sábado, 22 de octubre de 2011

Cupcakes del príncipe azul o verde ( o Cupcakes de vainilla y buttercream de algodón de azúcar)

Hola a todos!!!Ya estoy de vuelta por aquí!

Hoy os traigo los super dulces cupcakes del príncipe azul!




A que son monos??!! Los papeles que utilicé (regalo de mi prima Montse) no se ven muy bien pero son unas ranitas con coronas lo que me hizo pensar en el cuento de la chica que besa a un sapo y éste se convierte en príncipe, así que de ahí el nombre jajaja

La excusa que utilicé para hacer los cupcakes fue uno de los conciertos del grupo de música del que formo parte, White Noise. Ese día teníamos que reunirnos todos, así que porqué no llevar unos cupcakes??




Esta vez saqué la receta de la masa y del buttercream de uno de los libros que me compré por Amazon UK,  Bake me I'm yours... Cupcakes. La verdad es que es muy útil ya que aparte de darte recetas de diferentes masas y frostings, te ayuda a elegir un diseño cuando te has quedado sin ideas!

La receta de la masa para 12 cupcakes es la siguiente:
  • 110 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
  • 110 gr. de azúcar caster
  • 110 gr. de harina
  • 2 huevos
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla



Primero tenemos que batir todos los ingredientes exceptuando los huevos. Una vez tengamos una masa homogénea, añadimos los huevos 1 a 1 hasta que estén totalmente integrados.Y ya está! Sencillo no??

La verdad es que a mí me gustó mucho esta masa. Es bastante parecida a la que utilizo para los bizcochos, pero tiene más textura de cupcake jejeje Aunque a Raúl le sigue gustando más la otra...

Por otra parte ahora os doy la receta del Buttercream de algodón de azúcar:
  • 110 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
  • 225 gr. de azúcar glass
  • 1 cucharada de agua fría
  • 1/2 cucharadita de extracto de algodón de azúcar
Como os podéis imaginar, el buttercream puede ser del sabor que queráis, simplemente cambiar el extracto de algodón de azúcar por cualquier otro, vainilla, plátano, fresa...

El procedimiento no tiene ningún misterio. Batimos la mantequilla hasta que quede una pasta suave, vamos añadiendo poco a poco el azúcar y el agua, y al final el extracto que queráis.



Y ya solo queda decorar!! Para añadirles un toque especial, hice unas cuantas rositas de fondant. Qué os parecen???

Pues nada más por hoy!! Nos vemos en la próxima entrada que ya tengo varias cositas que enseñaros!



Dulces besos!

domingo, 9 de octubre de 2011

Pastel corsé y el porqué evito ir a tiendas especializadas en repostería...

Hola a todos!!!!

Parece ser que solo tengo tiempo los domingos a la tarde para poder hacer entradas al blog! Entre las clases de inglés, la casa, la compra... ya no tengo tiempo para nada más! En fin, hoy os presento al pastel decorado del que estoy más orgullosa por el momento... El pastel corsé!




Qué os parece?? Tardé como dos horitas en decorarlo del todo pero valió la pena!! Tendríais que haber visto las caras de los tres cumpleañeros cuando vieron su pastel jejeje

La receta del bizcocho es la misma que utilicé para el pastel motero, podéis verla aquí. Ya os digo que últimamente siempre uso este bizcocho porque es el que de momento más gusta! Tendré que probar otras especialidades porque ya me repito!!

Para hacerlo simplemente horneé un bizcocho grande rectangular y dos semiesféricos pequeños.




Recorté la forma que quería darle al corsé en papel vegetal y fui recortando el contorno con un cuchillo. Luego lo cubrí con un poquito de Nutella y lo dejé enfriar en la nevera media horita. 

Mientras me dediqué a darle el color carne al fondant blanco con un poco de colorante 'creamy peach' de Wilton y un toquecito de colorante marrón. Por cierto! Cuando fui a comprar el fondant en Gadgets de cuina, solo tenían fondant de la marca Funcakes con sabor a vainilla así que ese compré. Creo que es el mejor que he utilizado hasta ahora, al menos no tiene ese olor tan químico del fondant Regalice! Lo malo es que la semana siguiente intenté comprar de nuevo pero ya no tenían.... A ver cuando puedo volver a conseguirlo...

Cuando tuve el color que quería, me fui a la nevera a por el pastel y manos a la decoración!




La verdad es que no tiene mucho misterio, solo hay que tener la idea de lo que quieres hacer bien clara en la cabeza y poco a poco plasmarla en tu pastel. 

Primero cubrí la parte de arriba con el fondant color carne y luego la de abajo con el fondant blanco. Una vez estuvo completamente cubierta, ya me puse con los detalles del corsé. Creo que lo más complicado fue la blonda negra de la parte superior del corsé. Quería darle la forma como de fruncido y lo que me costó! Además, tenéis que tener cuidado con el fondant negro porque es muy escandaloso sobre fondant claro. Lo mejor es intentar ponerlo todo del tirón porque si lo has colocado y lo levantas, lo más probable es que se te haya ya manchado el fondant clarito...




Bueno, ahora que ya os he enseñado mi pastel corsé, os explico el porqué evito ir a tiendas especializadas en repostería. La culpa esta vez es de Gadgets de cuina. Como os he dicho antes, fui a comprar el fondant blanco, pero eso no fue todo lo que compré!




Me compré estas dos preciosas cajitas metálicas para poner mis cositas dulces!




Por un lado tenemos la caja del fondant y por el otro la caja de los colorantes, el rotulador de tinta comestible... Todo en su sitio! jejeje Si es que estas tiendas son mi ruina!!!

Pues no hay mucho más que explicaros! Así que os dejo con una foto del corte del pastel y hasta la próxima entrada!

Dulces besos!



domingo, 2 de octubre de 2011

Galletas de boda para mi prima

Hola a todos!

Hace un par de semanas mi prima se casó y pensé en regalarle unas galletitas para felicitarla a ella y a su marido, así que un par de días antes me puse manos a la obra!

Ahí va la receta de las galletas:


  • 150 gr, de mantequilla a temperatura ambiente.
  • 150 gr. de azúcar cáster
  • 1 huevo 
  • 400 gr. de harina
  • 2 cucharadas de leche
  • 1 cucharadita de aroma de vainilla

No tiene mucho misterio, simplemente ir batiendo los ingredientes 1 a 1 (esto lo digo ahora pero por alguna extraña razón, el primer intento de preparar la masa fue un desastre... creo que pesé mal la harina jajaja). 




Al final os quedará una bola de masa firme y no pegajosa que tenéis que envolver en film transparente y meter en la nevera durante un mínimo de 2 horitas.

Una vez pasado este tiempo ya podéis utilizar la masa. Yo para no tener problemas de que se me pegue la masa al mármol o al rodillo la pongo entre dos hojas de papel de horno y la aplano hasta el ancho deseado. Entonces ya saco la hoja de arriba y utilizo los cortadores que quiero. En este caso compré un set de 4 cortadores de Wilton de motivos de boda.



Una vez hemos colocado nuestras galletas sobre la bandeja del horno, las horneamos a una temperatura de 180 Cº durante más o menos 12-15 min. (dependiendo del tamaño de las galletas), o hasta que se empiecen a dorar los bordes.

Una vez hechas las dejé enfriar tranquilamente un par de horas antes de ponerme a decorarlas.




Las embolsé y les coloqué un lacito blanco para que quedaran más monas jejeje
Ya para acabar las puse en un cestito super mono que compré, por supuesto en blanco, para dárselas a los novios. 




Y me consta que les gustaron mucho! Desde aquí les deseo que sean muy felices!

Dulces besos!