sábado, 28 de julio de 2012

¡¡¡Primer cumpleaños del blog!!!

¡¡¡Hola a todos!!!

¡Hoy es el primer cumpleaños de Dulce como un Cupcake!

Y como no podía ser menos le he preparado una tarta que hacía tiempo que quería preparar...




No parece una tarta muy espectacular, pero eso es porque no la habéis visto por dentro...




¡¡¡¡Si!!!! ¡Es un Rainbow cake! 

Tenía ganas de ver como quedaba este tipo de tarta y ¡¡me ha encantado!! 




¡El contraste entre los colores de los bizcochos y el buttercream blanco queda precioso!

Raúl decía que por fuera quedaba un poco soso, pero es que al cortar, todo lo que era soso pasa a ser colorido y divertido!




La receta que he utilizado para los bizcochos ha sido la típica de yogur, ya sabéis, 1 yogur, 2 de azúcar...

El sabor y la esponjosidad son geniales, pero al cortar se llena todo de miguitas, y además son bizcochos poco manejables. Creo que la próxima vez lo haré con MSC's. 

¡Aún así el corte es espectacular!




Antes de despedirme hoy, me gustaría dar las gracias a todos lo que me han apoyado este año con el blog.

A mi chico, Raúl, porque siempre está ahí para ayudarme en todo lo que necesito (hacer fotos de mis creaciones, pasar el control de calidad, comerse los bizcochos fallidos...y tantas cosas más que no podría escribir en solo una entrada)

A mi familia, porque es la mejor del mundo y en especial a mis padres porque siempre me han apoyado en todo y me han dado todo lo que he necesitado y más.

A mi familia política, porque también son geniales.

A mis amigos, porque también han tenido que comer mucho dulce este año...

Y a todos los seguidores de mi blog, y los que no lo son, que alguna vez han entrado aquí y les ha gustado lo que han visto.

A todos, ¡¡¡¡GRACIAS!!!!



¡Dulces besos!

miércoles, 18 de julio de 2012

Tarta Betty Boop, el mejor bizcocho de chocolate que he probado y mis primeras flores con pasta de goma

¡Hola a todos!

¡Qué calor haceeeeeee!!!! Me deshago como la mantequilla de encima de mi encimera jajajaja Y es que hoy en Mollet hemos alcanzado los 37ºC y para mí, ¡eso es mucho! Y por si fuera poco aquí estoy, haciendo bizcochos como siempre... ¡mi cocina parece el infierno XD!

A lo que iba, hace una semanita hice un pastel de Betty Boop, ese dibujo tan sexy que siempre va enseñando cacha jajajaja Lo nuevo es que ¡he modelado con pasta de azúcar! 




Bueno hice pasta de modelar que viene a ser mitad pasta de azúcar mitad fondant, aunque creo que me hubiera quedado mejor si hubiera usado solo pasta de azúcar...



Lo más difícil sin duda fue la pierna del primer plano, la doblada. Aunque hice una estructura con palillos, lo que es la parte inferior de la pierna iba apoyándose contra la mesa y por tanto se me deformó el tobillo... 

Bueno, Betty Boop tiene una edad ya... es normal que esté un poco arrugada ¿¿¿no???jajaja




El bizcocho que usé (bueno, los bizcochos, exactamente dos para el piso de abajo y dos para el de arriba) lo hice con una receta que encontré en el blog Rincón repostero de Verónica Rebata.

Hacía mucho tiempo que buscaba una receta de tarta de chocolate que subiera bien, no fuera extremadamente empalagosa y aguantara el fondant y ¡¡la encontré!!

De verdad que está riquísimo y eso que a mí el chocolate no me hace mucha gracia... Además no que da seco, al contrario está jugoso..mmmmmm...




Os dejo con la receta (está en tazas, así de paso estrené mi super juego de tazas medidoras jajaja):


  • 2 tazas de leche entera
  • 2 cucharadas de vinagre blanco
  • 2 y 1/2 tazas de azúcar 
  • 3 tazas de harina
  • 1 cucharada de levadura Royal
  • 1 taza de chocolate en polvo sin azúcar
  • 2 y 1/2 cucharaditas de bicarbonato
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 y 1/2 tazas de aceite de girasol
  • 4 huevos
  • 1 cucharada de extracto de vainilla

Lo primero que preparamos es el buttermilk o suero de leche. Es muy sencillo, tan solo poner en un recipiente la leche y agregar el vinagre. Dejamos reposar unos 10 minutos ¡y listo!

Precalentamos el horno a 180ºC calor arriba y abajo.

Tamizamos los ingredientes secos (azúcar, harina, levadura, chocolate, bicarbonato y sal).

A la mezcla añadimos el aceite y removemos hasta que nos quede una masa homogénea muy grumosa. (No hace falta usar la batidora, yo lo hice todo con una espátula)

Añadimos el buttermilk, removemos hasta que se integre, luego los huevos 1 a 1 y finalmente el extracto de vainilla.

Engrasamos y enharinamos un molde grande (29 cm) o dos pequeños (18 cm) ponemos la masa y lo metemos en el horno durante unos 45-50 minutos o hasta que al pincharlo con un palillo salga limpio.

Dejamos enfriar 10 minutos en el molde y luego en una rejilla completamente.

Suben muy bien ¡y están de rechupete!

Por lo demás, los rellené con buttercream de vainilla de bourbon y mermelada de fresa....mmmm que buena combinación ¿verdad?




Cambiando de tema, el sábado fui de compras a una tienda de repostería de Premià de Mar (Barcelona), Mama Muffins. ¡Os la recomiendo! Hay de todo y si no encuentras lo que quieres, Flor, la dueña, lo busca y te lo trae sin compromiso, ¡es un cielo!

En fin, que fui decidida a comprar todo lo necesario para hacer flores de azúcar de esas que parecen reales. Compré pasta de goma, colorantes en polvo, alambres y cinta de flores ¡y un librito explicativo la mar de chulo!

El domingo tocó tarde de experimentos jajajaja ¡¡y aquí tenéis el resultado!!




Para ser las primeras tampoco están tan mal... Además que conste que no tenía los cortadores de la mini orquídea y tuve que cortar los pétalos ¡a mano! vaya trabajo....




Bueno, dejo ya de escribir, que es lo que tiene no postear en 2 semanas, que luego ¡no puedo parar! jajaja 

¡Dulces besos!





domingo, 24 de junio de 2012

¡Estoy viva! Curso de galletas en Manenas y galletas de boda para Leticia y Juan

¡Buenas a todos! 

Sé que he estado completamente desconectada... Muy mal por mi parte, pero es que no he parado ¡ni un momento! 

He tenido varios encargos, preparaciones de despedida de soltera, de boda... vamos ¡un estrés total!

¡¡¡Pero he vuelto con receta, curso y premio!!!

Aunque se me van acumulando las entradas, me apetece enseñaros una de las últimas creaciones que he hecho, ¡las galletas de boda de mis primos Leticia y Juan!




Cuando Leti me pidió si se las podía hacer me puse ¡súper contenta! Pero claro, a la vez estaba de los nervios, porque yo ya sabía que iban a preparar una boda espectacular y no podía fallarles...

Elegimos unos diseños muy rollo vintage y chic jeje




La blanca y cobre está inspirada en el marco que utilizaron para la distribución de las mesas. Leti lo pintó en estos tonos y como yo ya lo había visto le copié la idea para conjuntar un poco jejeje

La receta de las galletas es de Manenas, lugar donde hice el curso que os detallo más abajo:

  • 500 gr. de harina
  • 250 gr. de mantequilla en punto pomada
  • 125 gr. de azúcar glass 
  • 10 cucharadas de leche

La elaboración no puede ser más sencilla. 

Lo primero, precalentar el horno a 180ºC.
Poner la harina sobre la mesa y hacerle un hueco en el centro.
Poner la mantequilla, el azúcar y la leche en el hueco e ir mezclando todo poco a poco.
Una vez tengamos la masa, cogemos dos trozos de papel de horno y ponemos en el centro un trozo de masa, como si fuera un sandwich (con esto conseguimos que la masa no se pegue ni a la superficie de trabajo ni al rodillo). Le pasamos el rodillo hasta dejar la masa con un grosor de 1/2 centímetro y dejamos la lámina en la nevera hasta que se endurezca.
Cogemos la lámina le sacamos el papel de horno de encima, cortamos nuestras galletas y las colocamos en la bandeja del horno.
Horneamos durante unos 18-20 minutos o hasta que empiecen a dorarse y ¡listas!

Para el glaseado utilicé el preparado de royal icing de Funcakes. La verdad es que es genial ya que solo le tienes que añadir agua y ¡listo!

Mirad qué mesa tenía...






Como esperaba, la boda fue ¡espectacular! ¡Todo era perfecto! El lugar, las flores, la cena, el baile... ¡ Hasta pusieron un photocall de madrugada para hacerse fotos divertidas! Y bueno, lo mejor ellos, los novios, que estaban tanto ella como él radiantes de alegría y ¡¡guapísimos!! En resumen, ¡todo de cuento!

Las galletas les gustaron mucho tanto a ellos como a los invitados. ¡¡Genial!!

Desde aquí quiero desearles ¡¡¡Muchas felicidades primos!!! ¡Espero y sé que seréis muy felices porque os lo merecéis! 

Por otro lado, el pasado sábado día 9 de Junio, asistí al curso de galletas decoradas de Manenas, ¡regalo de mis papis!




¡¡Aprendí muchísimo!! Si no hubiera sido por este curso no hubiera podido preparar las galletas de Juan y Leti... bueno sí, pero hubieran quedado muchíiiisimo peor jajajaja

¡Aquí una foto de las galletas que hice!




Y para finalizar... (ya sé que me estoy pasando, pero claro es tanto tiempo sin escribir en el blog que se me acumula todo...) Elena de Dulcekoala me concedió (hace más de un mes... perdóoon) el premio ¡¡¡Versatile Blog!!! ¡¡Muchísimas gracias Elena!!




Aquí dejo los blogs a los que premio yo:

- Thermoreposteria y mucho más de mi compi de curso Belén

¡Ahora si que ya os dejo en paz!

¡¡Dulces besos!!

P.D.: ¡¡¡Tengo página en facebook!!!! ¡ Por fin tengo un sitio donde colgar todas mis creaciones rápidamente aunque no tenga tiempo de postearlas! Muchísimas gracias a mi niño Raúl que ha tenido la paciencia de crearme la página y colgar todas las fotos, ¡¡¡eres un cielo amor!!! 

lunes, 7 de mayo de 2012

Curso de cupcakes Románticos con Alma y premio Best Blog

¡¡¡¡¡Siiiiiii!!!!! '¡¡Mi primer curso con Alma fue genial!! ¡Y digo primer porque en cuanto pueda me apunto a otro! Es una experiencia super bonita, y no solo por los peazo de cupcakes que hicimos mis compañeras y yo, sino por poder conocer a Alma y a Mavi, la pinche. ¡Son dos personas realmente simpáticas, amables y dicharacheras!




Mi mini aventura empezó el martes 1 de Mayo a las 10:45, hora de salida de mi vuelo a Madrid. Allí llegué yo sobre las 12, por lo que tuve que buscarme algo que hacer hasta las 16:30, hora a la que empezaba el curso, así que me fui a un centro comercial (llovizneando y sin paraguas) cercano al taller de Alma a comer algo. Cuando acabé de comer y de tomar algo en un Starbucks me dirigí super nerviosa a mi destino. 






Alma abrió la puerta y me saludó como si me conociera de toda la vida, y su madre, Mavi, igual. De hecho se acordaban perfectamente de Raúl, que estuvo meses detrás de Alma para conseguirme una plaza en un curso y darme una sorpresa el día de mi cumple. 






Enseguida llegaron todos las chicas y empezamos con la demostración de la preparación de los red velvet y del icing de crema de queso. Durante todo el proceso Alma nos iba respondiendo a todas las preguntas que se nos iban ocurriendo.






Dejamos los cupcakes en el horno y comenzamos a decorar los que nos había preparado Alma para cada una.




Primero nos enseñó a hacer las rosas de fondant, luego lazos, ramitos de minirosas, a usar plantillas, hacer volantes y finalmente a usar moldes de silicona. ¡¡Super completo!!


Mavi, la pinche, preparando montones de hojas de fondant

¡Espero que os gusten los cupcakes que hice yo!




¡¡Y desde aquí un saludo enorme a Alma y Mavi por ser tan geniales, y a mis compañeras de curso!! ¡En cuanto tenga oportunidad vuelvo sin dudarlo! ¡Ah! Y gracias por prestarme tu tarjeta de memoria... de verdad que soy un desastre...cargo la super cámara desde Barcelona y voy y me la llevo sin tarjeta...




Por otro lado, quería contaros que ¡¡me han otorgado el premio Best Blog desde el blog  Miss Dulce!! ¡¡¡Muchisísimas gracias!!! ¡De verdad que me ha hecho mucha ilusión! No dudéis en pasaros por su blog, ¡porque hace cosas super ricas y bonitas! Sin ir más lejos hoy he preparado sus palmeritas para regalárselas a mi mami por el día de la madre (¡¡Mami te quierooooo!!) y están tremendas!




Ahí van mis 5 premiados:

La Cupcakeira (sé que se lo han concedido, pero es que se lo merece de nuevo!)

¡Todos ellos tienen unos blogs geniales y que vale la pena ver! ¡Os invito a que los visitéis!

¡¡Dulces besos!!




martes, 1 de mayo de 2012

Micropost: Regalos dulces de cumple 2012!

Y es que vaya superregalazos dulces que he tenido este año!!

El primer regalo que recibí fue el de mis padres, que me han reservado plaza para un curso intensivo de galletas decoradas en Manenas!! Así que el próximo 9 de Junio, me lo voy a pasar entre galletas, glasa y fondant! Qué ganas!!

Bueno, de hecho mis primeros regalos fueron previos a mi cumple, y es que los regalos de parte de mi abuela y de los abuelos de Raúl, los elegí yo durante Expotarta! Entre ellos dos libros de modelado, 3 moldes de silicona de Squires Kitchen, fondant, un rodillo nuevo... Vamos, que arrasé XDDD

Raquel, una compañera de trabajo, me regaló unos cortadores monísimos en forma de murciélago, que pienso utilizar el próximo Halloween!

Mi suegra un set de cortadores con expulsor, unas este as rosas y una pistola de fondant!

Mis abuelos paternos me regalaron dos libros, uno de repostería y otro de cocina.

Mi tete y Anaís unos auriculares monísimos en forma de cupcakes!

Y por último, Raúl me ha regalado un curso de Cupcakes Románticos con Alma de Objetivo Cupcake Perfecto!!!! De hecho ahora mismo escribo este post desde una cafetería de Madrid, cercana al taller de Alma!! Se me hacen las horas super largas... Porqué falta 1 hora aún???!!! En fin, que el próximo post va para los cupcakes de Alma jeje

Dulces besos!!!

domingo, 22 de abril de 2012

Expotarta 2012 y Pastel Mona Monster High!

Hola!!!

Hoy vengo suuuuuper contenta, y es que acabo de llegar de Expotarta donde he podido conocer a Almaaaaaa!!!!!! Si, a Alma Obregón de Objetivo Cupcake Perfecto!!!! Y es un amor!! De verdad que lo es!


Almaaaaaa!!!!! (y yo jajajaja)

Bueno, también he conocido a su papi (que también es mega simpático), a Marina de BlauKitchen (que también es un amor!) y a Bea de El Rincón de Bea! Y por eso estoy suuuuper feliz! Vaya pedazo de regalo adelantado de cumple!!


El papi de Alma

Bea de El Rincón de Bea

Mi mami y yo en el photocall jajaja

A Alma la vi antes de empezar el evento, cuando llevé la tarta del concurso, pero estaba liadísima con los preparativos, así que tan solo la pude saludar... Ya por la tarde fuimos a su stand y tras hacerme una foto con ella me escribió una dedicatoria en su receta de cakepops de la revista Clara!!! Qué ilusión! Ojalá pueda ir a alguno de sus cursos!!!!




En fin, que en breve haré una entrada con fotos del evento y de mi pastel, a ver qué os parece! Que aunque no he ganado nada su trabajo me ha dado!!

Y ahora, os enseño uno de los tres pasteles que preparé para el día de la Mona, una Monster High!




La verdad es que tenía muchas ganas de hacer un pastel "princesa" de estos en los que la tarta en sí es el vestido de la muñeca, y como Isa (compañera de trabajo de Raúl) sabía que a Aroa le encantan las Monster High, pues Aroa tuvo su Mona Monster High! Pues claro que sí!!




Ya sé que igual me repito, pero el bizcocho que utilicé para esta tarta volvió a ser un MSC (es que va genial!!!) porque al tener que modelar el bizcocho en forma de falda, esta era la mejor opción (receta aquí).

Una vez los bizcochos estuvieron fríos, los modelé e hice las capas, para después rellenarlas con Nutella. Introduje la muñeca en el hueco central que había hecho y cubrí todo el bizcocho con buttercream.




Os dejo la receta de buttercream aprendida durante el curso que hice de Wilton (os enseñaré fotos en cuanto pueda! sorry!!) y modificada ligeramente según mi gusto dulceril jajaja:
  • 250 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
  • 100 gr. de azúcar glass
  • 100 ml. de leche a temperatura ambiente
Poner la mantequilla en el bol y batir unos 5-7 minutos hasta que aclare y tenga un aspecto suave. Ir añadiendo la leche poco a poco hasta que se integre (ojo! que no esté de la nevera, sino no ligará con la mantequilla y os tendréis que esperar a que atempere), y finalmente añadir el azúcar glass. Batir durante unos 3-4 minutos más y listo!

La verdad es que está muy rica, aunque yo solo la utilizaría para cubrir y rellenar pasteles, ya que tiene una consistencia demasiado blanda para decorar cupcakes.




Me consta que a Aroa le encantó, así que misión cumplida!

Tan pronto como pueda subiré un especial Expotarta!

Dulces besos!

lunes, 16 de abril de 2012

Mi primer premio como blogger y Feliz cumpleaños mami!!!!

Hoy quiero compartir dos cosas con vosotros que me hacen muy feliz, la primera que hoy es el cumpleaños de mi madre a la que quiero muchísimo y la que me ha inspirado para hacer un pastel de lo más daliniano, y la segunda, que me han otorgado mi primer premio como blogger, el Liebster Blog!!!

Primero de todo, FELIZ CUMPLE MA!!!!!!! (Aunque a estas horas ya no es cumple ni es nada..jajajaja)

Pues si, hoy mi queridísma madre cumple cuarenta y ... tantos (la mar de guapa por cierto!) y como a ella le encanta Dalí, pues hoy ha tenido su pastel daliniano. Y no os creáis que no se esperaba pastel... lleva desde ayer a las 00:15 preguntándome por él jajajaja




Así que preparé tres bizcohos MSC (podéis ver la receta aquí) y monté una tarta de tres pisos al más estilo Dalí posible. Relojes, huevos, labios, molinos de mariposas...




Para que os hagáis una idea de las cantidades de masa por bizcocho, os dejo diámetros y gramos de masa:

  • 14 cm. diámetro: 250 gr.
  • 16 cm. diámetro: 475 gr.
  • 18 cm. diámetro: 700 gr.




El relleno es principalmente buttercream de Nutella (os lo enseñaré en otro post) y diferentes toppings según planta. La primera, pepitas de chocolate, la segunda, mermelada de fresa y la tercera naranja natural en rodajas.




Os dejo también una foto del corte!



Os parece daliniano???

Felicidades mami, y que cumplas muchísimos más!


Por otro lado he recibido mi primer premio!!!

La verdad es que no conocía este premio y ha sido genial recibirlo! No sabéis la sorpresa que me llevé cuando vi el comentario de  http://oaleteodasbolboretas.blogspot.com.es/  en el que me decía que le gustaba lo que hago y que me otorgaba este premio! Además ella es gallega como mi suegra!! Muschísimas gracias por el premio!!

Este premio está enfocado a la promoción de los blogs con menos de 200 seguidores que te den ganas de seguirlos, o tal y como dice  http://oaleteodasbolboretas.blogspot.com.es/ , que tienen ese "algo" para ser un "Liebster" (favorito en alemán).

Una vez premiado, para garantizar la difusión, se debería:


  • Copiar y pegar el premio en su blog, enlazándolo con el blogger que se lo ha concedido.
  • Elegir a sus 5 blogs favoritos, de menos de 200 seguidores y dejarles un comentario para informarles de su premio.
  • Hacerse seguidor de los premiados (si aún no lo sois) y ayudar a compartirlo, favoreciendo la cadena.



Gracias a ella además he podido conocer otros cuatro blogs geniales:


Y aquí, mis los blogs que he elegido yo!:


Espero que os guste el premio!!!

Dulces besos!